Abattoir et découpe: notre viande d'agneau est préparée dans un abattoir agréé. Nous pouvons, dans la mesure du possible, accéder aux demandes de nos clients concernant la découpe et le conditionnement (carcasse, nombre de sachets sous vide, gigots tranchés, gigots raccourcis...)

Pour les particuliers: nous contactons nos clients en moyenne deux fois par an (printemps et automne) et nous leur proposons notre viande d'agneau conditionnée en colis de demi agneau (1 gigot, 1 épaule, côtelettes, collier , pour un poids pouvant varier entre 6 et 10 kgs suivant la saison), en vrac  (à reconditionner avant congélation) ou en sous vide.

Pour les Amap: nous nous adaptons au mode de fonctionnement de l'Amap que nous livrons. En général, un contrat précisant le nombre de livraisons que nous effectuerons par an est proposé en début d'année. Les amapiens souhaitant passer commande définissent à l'avance le nombre de colis qu'ils souhaitent réserver pour les livraisons de l'année. Un chèque de caution pour chaque colis est demandé afin de  nous garantir une sécurité pour les colis qui ne seraient pas récupérés.